紀導的晚餐廚房第28集｜酸菜包子｜滷排骨鐵路便當
✔️酸菜包子肉餡：每顆包子包餡55g×10個
炒酸菜140g、豬絞肉335g、蔥末3支、薑末12g、花椒粒3g
沙拉油40g、蠔油12g、雞粉4g、椰糖6g、白胡椒粉1/2小匙
＃紀導炒酸菜、醃排骨炸排骨作法在這裡
https://youtu.be/gqdAO58OwN0
✔️包子麵糰：每顆包子麵糰55g×10個
中筋麵粉350g、水180g、椰糖18g、酵母粉3.5g
豬油7g、泡打粉1/4小匙（1g）
✔️紀導滷排骨之萬用滷汁：
蒜頭6顆、甘蔥3顆、蔥3支、白蔭油15cc、蠔油10ml、水600cc、米酒30cc、老抽25cc、味醂15cc、椰糖20g、生抽10cc、白豆蔻4顆、月桂葉3片、八角2顆、桂枝6個、草果2顆
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2️⃣ 迦南嚴選椰糖500g×5包 團購價$1600（免運）
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4️⃣ 迦南嚴選椰糖500g×12包 團購價$3600（免運）
⭕️本次團購付款截止時間：2021/08/31 23:59截止
⭕️出貨時間：結團後2021/09/01起陸續出貨
⭕️本次團購椰糖的保存期限～2023年05月
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＃椰糖
翔太の卡將的廚房日記
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